近日，"紫燕百味鸡汇报大肠杆菌超百倍"相关话题冲上热搜。

12 月 7 日下昼，紫燕百味鸡官方微博发布情况阐发，称公司依然珍视到网传"居品菌群分歧格情况"，并暗意相关居品出厂内检效率均合乎相关轨则程序条款。

居品被指大肠杆菌最精粹标 290 倍

近日，知名测评博主"老爸测评"发布的视频激发平素关心。他暗意，因许多网友反应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。

检测效率涌现，紫燕百味鸡五个居品微生物检测效率不合乎程序，其中浑家肺片和香辣鸭脖 2 个品类菌落超标，浑家肺片、香辣鸭脖、五香腐竹 3 个发现了过量的大肠菌群，而且鸭脖和浑家肺片的大肠菌群 5 个样品齐超出了最高安全限量，其中最高的一个超标 290 倍。

博主"老爸测评"指出，大肠菌群径直或迂追溯自于粪便。他在视频中质疑，这是食物原材料没洗净，如故制作过程中存在问题？

紫燕食物：已运行全线拜谒挨次

对此，紫燕食物在声明中暗意，公司已珍视到网上有音讯称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分"锁鲜装"居品存在菌群分歧格的情况。该事件发生后，公司已于第一时辰下架线上商城相关居品，并运行全线拜谒挨次，复核各分娩模式视频监控、东谈主员环境和操作进程及运载链路等，共同查找具体原因。

紫燕食物暗意，公司对网文静传视频骨子高度爱重，并依据视频可见骨子，对相关分娩批次居品出厂检测论述进行拜谒核实。据查，相关居品出厂内检效率均合乎相关轨则程序条款。同步，公司里面进一步复核并强化食物分娩全过程管控，确保各项食物分娩安全保险无误，并与勾搭物流公司达成联动拜谒，核实居品运载模式合乎食物安全管控程序。

居品菌落数超标并非初度

在相关话题下，不少网友抒发了对食物安全的担忧。

有网友挑剔称，"浑家肺片、香辣鸭脖、五香腐竹，这三个我齐爱吃，怎么齐超标了？"还有不少东谈主暗意"不敢吃了"。

也有网友指出，"紫燕百味鸡手脚知名连锁品牌，食物安全本应是其效用的底线，却出现如斯严重的菌群超标问题，真是令东谈主难以摄取。"

这并非紫燕食物初度被曝光食物安全问题。

早在 2016 年，紫燕食物分娩的藤椒鸡和酱香鸭，均被检出菌落总额和大肠菌群超标。2017 年，电商平台在售的紫燕百味鸡居品被检出菌落总额超出洋标 186.5 倍，大肠菌群超出 29.7 倍。

12 月 7 日，外卖平台涌现，广州不少"紫燕百味鸡"门店仍在售卖浑家肺片。

本年前三季度盈利超 3 亿元

公司官网涌现，上海紫燕食物股份有限公司是一家寰宇性的熟食连锁企业，发祥于四川，现总部位于上海。紫燕食物于 2022 年 9 月登陆上交所主板，成为佐餐卤成品行业上市企业。旗下有百味鸡、浑家肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余谈特质菜肴。

戒指 2023 年 6 月，紫燕食物已在寰宇 20 多个省、自治区、 直辖市内的 200 多个城市开设"紫燕百味鸡"连锁门店超 6100 家，建成多座大型程序工场，旗下还开设多个涵盖失业餐饮、失业卤味品类子品牌。

本年前三季度，紫燕食物结束生意收入 26.87 亿元，同比下跌 4.60%；结束净利润 3.49 亿元，同比增长 2.19%。

分居品来看，紫燕食物的鲜嫩居品收入为 22.59 亿元，占生意收入的 85.4%。其中，浑家肺片占生意收入的 30.4%、整禽类占生意收入的 24.4%。

分地区看，紫燕食物名次前三的销售区域为华东、华中、西南，相关地区收入分辨占生意收入的 69.15%、11.81%、9.69%。

戒指本周五收盘，紫燕食物股价报 17.89 元 / 股，总市值 74 亿元。

文｜记者 詹淑真 实习生 贾玉洁金沙巴黎人娱乐城app娱乐