“参加外卖平台的后厨直播页面，屏幕长久线路加载中金沙巴黎人娱乐城app娱乐，进不去。若是能看着厨房点外卖，总归让东谈主更定心一些。”来自深圳的破钞者赵先生对《逐日经济新闻》记者泄漏。

比年来，外卖平台驱动实际“明厨亮灶”工程，荧惑餐饮商家通事后厨直播的容貌，展示食物加工过程，普及破钞者对食物的定心度。

“3?15”之际，近日志者以深圳市华强北某地址在一外卖平台搜索商家，发现该平台盛开明厨直播的店铺比例不高。记者稽察了该平台上隔壁10家傍边已盛开直播功能的商家，视频界面均长本领线路“加载中”，莫得一家店大要看到画面。另一外卖平台虽部分商家直播画面平方，但也时时出现画面虚焦、直播角度看不到操作主谈主员的情况。

“后厨直播”情状互异

记者从公开府上中查阅到，外卖平台实际的“明厨亮灶”工程非强制条目，均属商家自觉参与。

3月14日和15日，记者以深圳市华强北某地址在一外卖平台搜索商家，发现该平台盛开明厨直播的店铺比例不高。记者稽察了该平台上隔壁10家傍边已盛开直播功能的商家，视频界面均长本领线路“加载中”，莫得一家店大要看到画面。

图片起原：外卖平台截图

记者细心到，每个直播页面下方均标注了辅导：受建立兼容、网罗信号、珍惜考试等影响，视频可能加载渐渐/特殊、临时未加载等，您可通过特殊反馈见知平台，平台会积极合作商户、建立商、宽带和视频运营商等，共同优化普及视频质料。但在不同日历和多个本领段稽察时，记者长久没能掀开任何商户的直播。

在另一外卖平台，参与后厨直播的商家亦然情况互异。记者相同以上述地址为定位，就地中式了多家外卖商户。其中，尊宝比萨（东园路店）、瑞幸咖啡（深南茂业百货店）、世界乐餐厅（深圳华强北店）等店录像头情状邃密，能看到厨房、打包区或责任主谈主员制作经过等情况。

图片起原：外卖平台截图

曼玲粥店（华强北店）、红荔村肠粉（嘉汇店）、天天麻辣烫（振华店）等盛开了直播，但记者屡次点击均无法加载出画面。也有部分商家画面质料较差，回家吃饭（现炒快餐南园店）、潮明兴肠粉王（华强北店）的直播画面好似隔着磨砂玻璃，不雅看体验犹如“若存若一火”。

图片起原：外卖平台截图

记者还发现，有些门店的录像头角度奇怪，“播了个零丁孤身一人”。如少量点（超卓城店）的镜头瞄准了垃圾桶和雪柜，仅能从画面角落看到有东谈主来往，无法看到操作界面。

图片起原：外卖平台截图

部分平台对稽察商家证照设限

据黑猫投诉平台3月12日发布的《2024年破钞者权利保护白皮书》，2024年黑猫投诉平台全年灵验投诉量超612万条，外卖餐饮行业投诉量占12.01%，位列行业分类第三位。其中，主顾投诉主要陆续在食物安全问题，很多破钞者反馈在线下就餐或点外卖时遭受食物变质、含有异物等情况。

内容上，除了后厨直播功能，外卖平台也上线了公示商家证照等其他普及信息透明度的举措。但记者经实测发现，这一功能也存在不错更始的场合——有外卖平台会死心用户稽察商家证照。

3月14日，记者在某外卖平台查阅不到10家商户的证照信息后，系统便线路“您的探听过于泛泛”“探听被辨别”，约20小时后，记者仍无法掀开任何商家证照。直到3月15日，记者再次稽察两家门店的证照信息后，系统又辅导探听过于泛泛。

图片起原：外卖平台截图

3月15日，该外卖平台客服告诉记者：“可能是一次性稽察太多，是以导致卡顿。提出过段本领再尝试，或使用其他账户。”随跋文者在另一建立新注册账户后稽察商户证照，稽察两家门店后又被辨别探听。

中国食物产业分析师朱丹蓬告诉每经记者，外卖平台激动“明厨亮灶”以及公示证照，来自破钞者对餐饮行业愈加阳光化、透明化的条目，所有这个词标的是对的，但要确实落到实处还需要本领和过程，配备相应的法律规矩以及怎么责罚等齐需要进一步的看成。

“咱们要构建全新的食物安全生态圈。从国度层面监管，到场合政府监督，再到平台监控，以及商家本身的质料内控体系，终末是外卖小哥和破钞者监督，要造成一个食物安全的全重生态链，这么才能把外卖食物安全尽可能作念到最佳。”朱丹蓬泄漏。

逐日经济新闻

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